Vaihe 1: Aloitetaan reseptillä vaniljainen sokerikakku. Lämmitä uuni 180°C.

Vaihe 2: Voitele ja jauhota kolme 20 cm kakkuvuokaa. Vuoraa vielä pohjat leivinpaperilla.

Vaihe 3: Taikinan valmistusta varten vatkaa keskenään voi ja sokeri monitoimikoneessa, kunnes ne muodostavat vaalean, pehmeän vaahdon. Lisää öljy ja vaniljauute hitaasti. Lisää myös kananmunat, yksi kerrallaan.

Vaihe 4: Sekoita toisessa kulhossa keskenään jauhot, leivinjauhe ja suola.

Vaihe 5: Lisää jauhot ja maito vuorotellen voiseokseen monitoimikoneen hitaalla nopeudella, jätä viimeiseksi lisäykseksi jauhoerä. Vaivaa taikinaa, kunnes ainekset ovat sekoittuneet keskenään.

Vaihe 6: Kaada taikina kakkuvuokiin ja kypsennä noin 25-30 minuuttia. Voit testata kakun kypsyyttä puutikulla: mikäli puutikkuun ei jää taikinaa, kakku on valmis. Ota pohjat pois vuoista ja jätä jäähtymään.

Vaihe 7: Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi, poista kivet. Sekoita kattilassa hedelmät, valkoviini, hunaja ja vaniljatahna. Kuumenna keskilämmöllä, kunnes alkoholi viinistä on haihtunut. Jätä jäähtymään täysin.

Vaihe 8: Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä. Vaniljakreemiä varten sekoita keskenään tuorejuusto, vaniljatahna ja tomusokeri vaaleaksi, pehmeäksi vaahdoksi.

Vaihe 9: Lisää 3 rkl kermavaahtoa pieneen kattilaan ja lämmitä keskilämmöllä.

Vaihe 10: Purista vesi pehmenneistä liivatelehdistä ja lisää liivatteet lämmitettyyn kermaan, kunnes ne ovat täysin lionneet. Kaada seos tuorejuuston joukkoon ja sekoita huolellisesti välittömästi liivatteiden lisäyksen jälkeen.

Vaihe 11: Vatkaa toisessa kulhossa kermavaahto. Kääntele huolellisesti tuorejuustoseoksen joukkoon nuolijan avulla.

Vaihe 12: Aseta yksi kakkukerros tarjoilulautaselle. Lisää 2-3 rkl hedelmäkompottia. Kaavi nuolijalla kakun päälle noin 1/3 vaniljakermasta tasaiseksi kerrokseksi.

Vaihe 13: Lisää toinen kakkukerros ensimmäisen päälle, lisää 2-3 rkl hedelmäkompottia ja 1/3 vaniljakermasta.

Vaihe 14: Laita lopuksi viimeinen kakkukerros. Levitä vaniljakermaa päällimmäiseen kerrokseen ja kevyt kerros kakun sivuille.

Vaihe 15: Käytä nuolijaa tasoittaaksesi kakun sivut. Laita jääkaappiin odottamaan tarjoilua.

Vaihe 16: Koristele tarjotessa vielä tuoreilla hedelmillä.