Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon

KERMAISET VANILJATUULIHATUT


  • Kokonaisaika: 70 min

Ainekset

TAIKINA

  • 2,5 dl vettä
  • 125 g voita
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 4 isoa kananmunaa

KERMATÄYTE

  • 4 dl kuohukermaa
  • 1 tl Taylor & Colledge Organic Vanilla Bean Paste -vaniljatahnaa
  • 75 g erikoishienoa sokeria
  • tomusokeria koristeluun

Ohje

Vaihe 1: Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen (kiertoilmalla) ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

Vaihe 2: Kuumenna vesi ja voi keskikokoisessa kattilassa. Sekoita, kunnes voi sulaa ja seos kiehahtaa.

Vaihe 3: Ota kattila pois levyltä ja lisää jauhot. Sekoita puukauhalla, kunnes seos irtoaa kattilan reunoista ja muodostaa pallon.

Vaihe 4: Siirrä taikina yleiskoneen kulhoon. Käynnistä yleiskone keskinopeudella ja lisää kananmunat yksitellen. Vatkaa taikinaa huolellisesti joka välissä. Jatka vatkaamista, kunnes seos on paksua ja kiiltävää.

Vaihe 5: Lusikoi seos pursotinpussiin, jossa on suuri (2 cm) pyöreä tylla. Pursota pyöreitä nokareita (3–4 cm) leivinpaperille vähintään 5 cm:n päähän toisistaan.

Vaihe 6: Laita kummatkin uunipellit uuniin ja paista 30 minuuttia. Vaihda paistoajan puolivälissä peltien paikkaa keskenään. Paista, kunnes tuulihatut ovat kohonneita ja kullanruskeita. Siirrä ritilälle jäähtymään.

Vaihe 7: Valmista kermatäyte vatkaamalla kerma, vaniljatahna ja erikoishieno sokeri kovaksi vaahdoksi. Lusikoi vaahto pursotinpussiin, jossa on pieni pyöreä tylla, ja pane jääkaappiin tarjoiluun asti.

Vaihe 8: Ennen tarjoilua leikkaa tuulihatut puoliksi ja pursota täyte sisään. Vaihtoehtoisesti voit tehdä pienen reiän jokaisen tuulihatun pohjaan ja pursottaa täytteen sitä kautta. Asettele tuulihatut tarjoiluastialle.

  • Prep Time: 40 min
  • Cook Time: 30 min