Print
clock clock iconcutlery cutlery iconflag flag iconfolder folder iconinstagram instagram iconpinterest pinterest iconfacebook facebook iconprint print iconsquares squares iconheart heart iconheart solid heart solid icon
Herkullinen Kermaiset Vaniljatuulihatut.

KERMAISET VANILJATUULIHATUT


  • Kokonaisaika: 70 min

Ainekset

TAIKINA

  • 2,5 dl vettä
  • 125 g voita
  • 2,5 dl vehnäjauhoja
  • 4 isoa kananmunaa

KERMATÄYTE

  • 4 dl kuohukermaa
  • 1 tl Taylor & Colledge Organic Vanilla Bean Paste -vaniljatahnaa
  • 75 g erikoishienoa sokeria
  • tomusokeria koristeluun

Ohje

Vaihe 1: Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen (kiertoilmalla) ja vuoraa kaksi uunipeltiä leivinpaperilla.

Vaihe 2: Kuumenna vesi ja voi keskikokoisessa kattilassa. Sekoita, kunnes voi sulaa ja seos kiehahtaa.

Vaihe 3: Ota kattila pois levyltä ja lisää jauhot. Sekoita puukauhalla, kunnes seos irtoaa kattilan reunoista ja muodostaa pallon.

Vaihe 4: Siirrä taikina yleiskoneen kulhoon. Käynnistä yleiskone keskinopeudella ja lisää kananmunat yksitellen. Vatkaa taikinaa huolellisesti joka välissä. Jatka vatkaamista, kunnes seos on paksua ja kiiltävää.

Vaihe 5: Lusikoi seos pursotinpussiin, jossa on suuri (2 cm) pyöreä tylla. Pursota pyöreitä nokareita (3–4 cm) leivinpaperille vähintään 5 cm:n päähän toisistaan.

Vaihe 6: Laita kummatkin uunipellit uuniin ja paista 30 minuuttia. Vaihda paistoajan puolivälissä peltien paikkaa keskenään. Paista, kunnes tuulihatut ovat kohonneita ja kullanruskeita. Siirrä ritilälle jäähtymään.

Vaihe 7: Valmista kermatäyte vatkaamalla kerma, vaniljatahna ja erikoishieno sokeri kovaksi vaahdoksi. Lusikoi vaahto pursotinpussiin, jossa on pieni pyöreä tylla, ja pane jääkaappiin tarjoiluun asti.

Vaihe 8: Ennen tarjoilua leikkaa tuulihatut puoliksi ja pursota täyte sisään. Vaihtoehtoisesti voit tehdä pienen reiän jokaisen tuulihatun pohjaan ja pursottaa täytteen sitä kautta. Asettele tuulihatut tarjoiluastialle.

  • Prep Time: 40 min
  • Cook Time: 30 min